Правда ли в магазинах не продают настоящие маслины из-за проблем с их транспортировкой? И все, что есть на витрине - это крашеные оливки?

Нет, это не так. В магазинах продают как настоящие маслины, так и подкрашенные оливки. www.ixbt.com aif.ru

Настоящие маслины можно отличить по двум правилам: aif.ru

1. На этикетке не бывает глюконата железа (E579). aif.ru Эта добавка фиксирует чёрную окраску окисленных оливок, чтобы они не обесцветились, а маслинам она не нужна. aif.ru
2. Настоящие маслины не такие чёрные, как оливки. aif.ru Они бледнее, могут иметь другие оттенки (фиолетовые, коричневые и т. д.), окраска не так равномерна, обычно бывают бледный бочок и пятна на кожице. aif.ru

Подкрашенные оливки можно отличить по составу: для подкраски используется раствор едкого натра, поэтому в составе будут Е524 и Е579. www.ixbt.com Также натуральные маслины не продаются без косточки, так как созревший плод довольно мягкий и без косточки он превратится в «кашу». www.ixbt.com