Почему желе из киселя не застывает

Несколько возможных причин, по которым не застывает желе из киселя:

• Использование кипятка вместо холодной кипячёной воды. www.bolshoyvopros.ru В инструкции обычно указано, что желатин нужно заливать холодной или хотя бы комнатной температуры водой. www.bolshoyvopros.ru
• Неправильные пропорции. www.bolshoyvopros.ru Нужно соблюдать пропорции ингредиентов, написанные на упаковке. www.bolshoyvopros.ru
• Добавление свежих фруктов. www.bolshoyvopros.ru Например, ананаса, киви, манго, папайи. www.bolshoyvopros.ru Они содержат ферменты, которые расщепляют структуру желатина. www.bolshoyvopros.ru
• Некачественный или просроченный желатин. www.bolshoyvopros.ru
• Ошибки на этапе разведения желатина. 1000.menu Если слабо нагреть растворённый желатин или использовать недостаточно горячую жидкость, то часть желирующего агента просто не вступит в силу. 1000.menu

Чтобы решить проблему, можно попробовать повторно разогреть недостаточно плотную смесь и добавить ещё немного желатина. 1000.menu