Почему ягоды барбариса собирают после первых заморозков?

Ягоды барбариса собирают после первых заморозков, потому что в это время в них содержится максимальное количество биологически активных веществ, полезных для организма. m.ok.ru

Кроме того, после заморозков в ягодах меньше горечи и кислинки в мякоти. www.enisey.tv

Однако есть исключение: если плоды предполагается использовать в лечебных целях, то их нужно собрать до похолодания, потому что после промерзания они теряют большую часть витамина С. vk.com