Почему вместо манки в фарш лучше добавлять измельченные овсяные хлопья?

Добавление измельчённых овсяных хлопьев в фарш вместо манки может быть предпочтительнее по нескольким причинам:

• Овсянка соединяет между собой все ингредиенты фарша, что позволяет котлетам хорошо держать форму. food.ru
• Овсяные хлопья делают котлеты пышными и нежными. food.ru
• Овсянка придаёт котлетам лёгкость, в то время как фарш с манкой может быть слишком густым. www.myllynparas.ru

Овсяные хлопья можно предварительно замачивать в молоке или добавлять в сухом виде в фарш. www.bolshoyvopros.ru В последнем случае готовому фаршу нужно дать немного времени постоять, чтобы хлопья напитались влагой и набухли. www.bolshoyvopros.ru После этого фарш следует ещё раз тщательно перемешать. www.bolshoyvopros.ru