Почему вишневое варенье с косточками не рекомендуется хранить дольше года?

Вишнёвое варенье с косточками не рекомендуется хранить дольше года, потому что при длительном хранении из косточек выделяются вещества, ядовитые для человека. www.gastronom.ru

В частности, вишневые и сливовые косточки образуют цианиды, или синильную кислоту. www.gastronom.ru Это вещество может вызвать головокружение, слабость, рвоту, судороги и даже смерть. tochka.by

Чтобы избежать негативных последствий, достаточно не употреблять заготовку старше полугода и убедиться, что в ней нет треснувших косточек в большом количестве. www.gastronom.ru