Почему венчиком сложно добиться густой пены в кофе?

Несколько причин, почему венчиком сложно добиться густой пены в кофе:

• Тип молока. www.coffee-butik.ru Не все виды молока подходят для взбивания. www.coffee-butik.ru Например, обезжиренное или растительные альтернативы (миндальное или соевое) не могут взбиваться в плотную пену. www.coffee-butik.ru
• Малая жирность. www.coffee-butik.ru Молоко с низким содержанием жира в принципе не может иметь густую текстуру. www.coffee-butik.ru
• Качество. www.coffee-butik.ru Продукт должен быть свежим. www.coffee-butik.ru Просроченное или некачественное молоко использовать нельзя. www.coffee-butik.ru
• Нарушение в технике приготовления. www.coffee-butik.ru Если неправильно использовать венчик или подобрать не ту насадку, то от этого тоже может зависеть результат. www.coffee-butik.ru
• Перегрев молока. www.kanga.ru Оптимальная температура — 55–60 °C. www.kanga.ru Если перегреть молоко, оно потеряет сливочность, а пена быстро отделится от общей массы молока. www.kanga.ru

Чтобы получить густую пену, рекомендуется использовать молоко с содержанием белка не менее 3%. club.dns-shop.ru