Почему важно снимать белую цедру с апельсина перед добавлением в выпечку?

Снимать белую часть кожуры апельсина перед добавлением в выпечку важно, потому что она горькая и может придать блюду нежелательный привкус. cakebaking.net delo-vcusa.ru

Кроме того, белый слой практически не содержит эфирных масел, которые придают цитрусовым сильный аромат. delo-vcusa.ru

Снимать нужно только окрашенную часть кожуры, то есть цедру. cakebaking.net delo-vcusa.ru