Почему важно перемешивать тесто перед каждым блином, чтобы избежать неравномерного распределения масла?

Перемешивать тесто перед выпеканием блинов важно, чтобы поддержать однородную консистенцию теста. www.nur.kz

Во время приготовления часть муки может осесть на дно, из-за чего тесто становится неоднородным по густоте. food.ru В результате блины получаются то тонкими и сухими, то толстыми и непропечёнными. food.ru

Перемешивать тесто можно венчиком, силиконовой лопаткой или ложкой. www.gastronom.ru