Почему важно мариновать шашлык в томатном маринаде в холодильнике

Мариновать шашлык в томатном маринаде в холодильнике важно, потому что низкая температура замедляет процесс маринования. www.bolshoyvopros.ru Из-за этого мясо будет мариноваться дольше, но получится более мягким и сочным. www.bolshoyvopros.ru www.ixbt.com

Перед приготовлением мясо нужно достать из холодильника и дать ему согреться до комнатной температуры. www.ixbt.com Так у кусочков не будет большой разницы в температурах на поверхности и в центре, и они прожарятся равномерно. ria.ru