Почему в японской кухне считается нормой небольшой размер порций?

В японской кухне считается нормой небольшой размер порций по нескольким причинам:

• Борьба с лишним весом. heroine.ru Японцы ведут активную борьбу с лишним весом и избегают переедания. heroine.ru Едя из небольших тарелок, они не только не поправляются, но и могут попробовать как можно больше разных блюд за один приём пищи. heroine.ru
• Эстетическая составляющая. otvet.mail.ru www.gotovim.ru Оформление блюд и сервировка в японской кухне доставляют эстетическое удовольствие, благодаря чему приём пищи превращается в ритуал. otvet.mail.ru В итоге человек съедает меньше, так как за время трапезы мозг успевает получить сигналы о насыщении. otvet.mail.ru
• Разнообразие рациона. www.gotovim.ru heroine.ru При составлении меню японской кухни основное внимание уделяется разнообразию как «исходного материала», так и способов его приготовления. www.gotovim.ru Японцам нравится, когда трапеза состоит из большого числа маленьких блюд разного вкуса. www.gotovim.ru