Почему в тесто для блинов добавляют уксус или кипяток?

Уксус добавляют в тесто для блинов, чтобы оно приобрело идеальную консистенцию. www.belnovosti.by Обычно используют одну столовую ложку уксуса на всё тесто. www.belnovosti.by Из такого теста выходят тонкие блины, которые отличаются нежностью и аппетитным внешним видом (румяностью и ажурностью). www.belnovosti.by

Кипяток добавляют в тесто для блинов, чтобы блины получились тонкими, воздушными, с ажурными дырочками. www.novochag.ru Горячая вода слегка заваривает муку, в результате блины получаются нежными и не рвутся. www.novochag.ru

Также кипяток помогает муке выделить клейковину, следовательно, блины становятся более эластичными и не будут разваливаться. aif.ru

Выбор ингредиента зависит от желаемого эффекта при приготовлении блинов.