Почему в некоторых моделях хлебопечек тесто для пельменей может плохо раскатываться?

Несколько возможных причин, по которым в некоторых моделях хлебопечек тесто для пельменей может плохо раскатываться:

• Неправильное количество жидкости. forum.hlebopechka.net Его нужно подбирать с учётом влажности используемой муки, так как от этого зависит консистенция теста. forum.hlebopechka.net
• Упругое тесто. market.yandex.ru Некоторые модели хлебопечек, например Panasonic SD-257, могут плохо справляться с таким тестом: лопатка может не проворачиваться (пробуксовывать). market.yandex.ru
• Качество муки. www.woman.ru Если мука сделана из пшеницы, собранной в северных регионах, то клейковины в ней меньше, соответственно, жидкости нужно меньше. www.woman.ru Если мука качественная, жидкости следует добавить больше. www.woman.ru

Для решения проблемы можно попробовать изменить рецепт, подобрать более подходящую муку или, если тесто получается не достаточно крутым в хлебопечке, домесить его вручную. eva.ru