Почему в меню ресторанов используют дроби для обозначения размеров порций?

Дробь в меню ресторана может использоваться для обозначения размеров порций или входящих в блюдо соусов или гарниров. otvet.mail.ru

В первом случае первая цифра дроби указывает на вес основного продукта, вторая — на вес основного гарнира, третья — на вес дополнительного гарнира. otvet.mail.ru Например, «сёмга 120/30/50» означает, что вес сёмги — 120 г, а 30 и 50 г — это соус или что-то ещё, с чем её подают. otvet.mail.ru

Во втором случае через дробь могут указывать вес продукта с чем-то, что в него входит. otvet.mail.ru Например, «сёмга/соус/гарнир». otvet.mail.ru

Использование дробей позволяет стандартизировать размеры порций и контролировать их, чтобы клиенты получали блюда привычного им размера. www.liveabout.com