Почему в кулинарных шоу киноа рекомендуют перед варкой промывать

В кулинарных шоу киноа рекомендуют промывать перед варкой, чтобы удалить сапонины — вещества, которые содержатся в оболочке зерна и придают крупе горьковатый привкус. www.rbc.ru www.mir-krup.ru

Некоторые производители предварительно обрабатывают киноа, удаляя сапонины. www.rbc.ru Проверить это можно так: если при промывании вода почти не пенится — крупа уже очищена. www.rbc.ru Если даёт пену — нужно тщательно промыть. www.rbc.ru

Промывать киноа рекомендуют с помощью мелкого сита и проточной воды в течение 1–2 минут, пока вода не станет прозрачной. www.rbc.ru