Почему тыквенные пироги и маффины получаются влажными?

Тыквенные пироги и маффины могут получаться влажными из-за сочности тыквы, которая придаёт выпечке дополнительную питательность, влажность и естественную сладость. hlebopechka.ru

Чтобы избавиться от лишней влаги, можно попробовать следующие рекомендации:

• Уменьшить количество тыквы. vk.com
• Отжать тыкву от сока. vk.com
• Добавить манку, она вберёт лишнюю влагу. vk.com
• Выпекать пирог открытым, а не накрывать его сплошным слоем теста. otvet.mail.ru
• Выпекать на малых градусах, а в конце добавить больше температуры, чтобы запеклась корочка. otvet.mail.ru
• Использовать консервированное тыквенное пюре, а не начинку для тыквенного пирога. hlebopechka.ru