Почему творожный сыр считается более подходящей альтернативой сливкам?

Творожный сыр может считаться более подходящей альтернативой сливкам по нескольким причинам:

• Содержание жира. vk.com Почти все творожные сыры содержат около 4% молочных жиров, в то время как сливочные — 33%. vk.com
• Текстура. vk.com Творожный сыр более плотный, неоднородный, зернистый, в то время как сливочный — гладкий, легко намазывается. vk.com
• Вкус. vk.com У творожного сыра кисловатый или солоноватый вкус, а у сливочного — сладковатый. vk.com
• Диетическая направленность. milk-west.ru food.ru Творожный сыр содержит меньше жира и углеводов, его калорийность ниже, поэтому он подходит для тех, кто придерживается диеты. milk-west.ru food.ru

При этом заменять один вид сыра другим в некоторых случаях нельзя: например, для приготовления кондитерских изделий берут сливочный, а не творожный продукт. vk.com