Почему тесто на имбирное печенье не становится твердым?

Несколько возможных причин, по которым тесто для имбирного печенья не становится твёрдым:

• Неправильная пропорция ингредиентов. yandex.ru Стоит попробовать сменить рецепт или марку продукта. yandex.ru
• Чрезмерная обработка теста. www.clocktowerhistoricstaunton.com Чем больше перемешивать и обрабатывать тесто после добавления муки, тем больше образуется клейковины, что может привести к получению твёрдого печенья. www.clocktowerhistoricstaunton.com
• Сухая мука. www.babyblog.ru www.u-mama.ru Нужно либо дать тесту полежать, либо добавить что-то из его состава, что увлажнит его (например, жидкого мёда или молока). www.babyblog.ru www.u-mama.ru

Также, чтобы тесто затвердело, ему стоит дать хорошенько остыть. yandex.ru

Ещё один способ — охладить тесто. www.clocktowerhistoricstaunton.com После замешивания в блендере тесто становится липким, поэтому его необходимо охлаждать не менее 3 часов. www.clocktowerhistoricstaunton.com