Почему соевый соус может испортиться и как это предотвратить?

Соевый соус может испортиться из-за воздействия кислорода и тёплых, влажных условий. www.wikihow.com В таком случае начинается процесс окисления, который меняет вкус, запах, вязкость и цвет соуса. www.wikihow.com

Некоторые признаки порчи:

• появление плесени (редко, но возможно при попадании влаги или загрязнении); kaboyashiug.ru
• изменение запаха: резкий кислый или затхлый аромат; kaboyashiug.ru
• потемнение или помутнение жидкости. kaboyashiug.ru

Чтобы предотвратить порчу соевого соуса, нужно соблюдать правила хранения:

• После вскрытия хранить в холодильнике в плотно закрытой бутылке. kaboyashiug.ru
• Избегать контакта с водой и грязными столовыми приборами. kaboyashiug.ru
• При хранении при комнатной температуре избегать контакта с солнечными лучами и поддерживать температуру не выше 25 °C. santreyd.ru
• Не замораживать соус, так как это ухудшает его вкусовые качества и текстуру. santreyd.ru

Важно следить за сроком годности, указанным на упаковке. www.bolshoyvopros.ru Если он истёк, употреблять соевый соус не рекомендуется. www.bolshoyvopros.ru