Почему самсу с сырой начинкой без предварительной обжарки нужно дольше держать в духовке?

Самсу с сырой начинкой без предварительной обжарки нужно дольше держать в духовке, потому что начинка должна успеть приготовиться самостоятельно. volshebnaya-eda.ru

Во время выпекания мясные и луковые соки смешаются, и в итоге получится сочная и вкусная серединка. volshebnaya-eda.ru

При этом важно не пересушить самсу: как только она приобретёт уверенный золотистый цвет, блюдо готово. radiotochki.net Если держать его в духовке слишком долго, даже самая сочная начинка начнёт высыхать. radiotochki.net