Почему самса в тандыре считается более вкусной, чем в духовке?

Самса в тандыре считается более вкусной, чем в духовке, благодаря своему неповторимому аромату. tehnokeramica.ru ren.tv

Это происходит из-за того, что при приготовлении в тандыре сок от лука и мяса вскипает внутри, просачивается наружу и запекается на стенках тандыра. ren.tv В результате аромат сока остаётся и впитывается в следующую самсу. aif.ru