Почему салат Селедка под шубой должен настаиваться несколько часов?

Салат «Селёдка под шубой» должен настаиваться несколько часов, потому что это многослойное блюдо, которому требуется время для пропитки. www.sports.kz

Обычно слои пропитываются как минимум за 2–3 часа. www.sports.kz За это время салат также становится более плотным и менее рыхлым. www.sports.kz

Лучший вариант — приготовить «Селёдку под шубой» заранее и оставить её в холодильнике на 10–12 часов. www.sports.kz В идеале нужно приготовить салат с утра праздничного дня и убрать в холодильник, чтобы он успел пропитаться к вечеру. www.gastronom.ru

Если нужно, чтобы блюдо было готово быстрее, рекомендуется натереть ингредиенты на мелкой тёрке: так салат быстрее пропитается. www.gastronom.ru При этом намеренно добавлять больше майонеза не стоит: «Селёдка под шубой» должна получиться сочной, но не растечься. www.gastronom.ru