Почему риет считают настоящим французским деликатесом?

Риет считают настоящим французским деликатесом по нескольким причинам:

• История происхождения: риет появился во Франции в XV веке в провинции Луара. sgastronomy.ru Изначально его готовили простые крестьяне как способ сохранения мяса, но блюдо оказалось настолько вкусным, что быстро попало на королевский стол. m.ok.ru
• Текстура: в риете представлены мясные волокна, что делает его несколько более грубым, но не менее ценным для настоящих ценителей. sgastronomy.ru В отличие от тонкой и однородной текстуры настоящего паштета, в риете явно ощущаются кусочки основы. woman.rambler.ru
• Вкусовые сочетания: риет идеален для приготовления как сложносочинённых сэндвичей, так и простых бутербродов, потому что сам по себе зачастую является впечатляющим вкусовым сочетанием. woman.rambler.ru
• Похвала известных людей: риету отдавали должное такие любители поесть, как Франсуа Рабле и Оноре де Бальзак, который считал, что хороший риет ни в чём не уступает трюфелям. woman.rambler.ru