Почему рекомендуется не варить пельмени повторно в той же воде?

Рекомендуется не варить пельмени повторно в той же воде, потому что во время варки в воду из пельменей, в частности из мясной части, выходят вредные вещества, в том числе жир. www.bolshoyvopros.ru Новая порция пельменей может пропитаться этими веществами. www.bolshoyvopros.ru

Кроме того, при варке второй партии пельменей в одной и той же воде может образовываться слишком много пены, особенно если используются магазинные пельмени. dzen.ru

Чтобы избежать негативных последствий, можно слить воду, в которой варились пельмени, и приготовить новую порцию в чистой воде. www.bolshoyvopros.ru