Вопросы к Поиску с Алисой
Правильная температура сковороды при жарке стейков лосося важна, потому что от неё зависит текстура рыбы. www.foodandwine.com
Если положить кусок лосося на недостаточно горячую сковороду, его кожица прилипнет ко дну сковородки. www.gastronom.ru А приготовление на сильном огне всё время может привести к тому, что рыбу пересушат. www.gastronom.ru
Оптимальная температура приготовления лосося зависит от его вида. www.foodandwine.com Например, для дикого лосося это около 125 °F, а для выращенного на ферме — от 125 °F до 130 °F. www.foodandwine.com