Почему при жарке на растительном масле увеличивается калорийность гренок?

При жарке на растительном масле увеличивается калорийность гренок, потому что выпаривается лишняя жидкость, уменьшается исходный вес продуктов, а калории становятся «концентрированнее». www.kp.ru

Кроме того, к калорийности блюда прибавляется 20% от калорийности масла. vk.com Например, если учесть, что в 1 столовой ложке растительного масла 120–130 ккал, то энергетическая ценность готового блюда увеличится на 26 ккал. vk.com

Если жарить на сухой сковороде или на гриле, калорийность можно уменьшить. dzen.ru

При этом при жарке хлеба на сухой сковороде калорийность продукта не меняется, так как испаряется только влага, а все остальные компоненты сохраняются. www.bolshoyvopros.ru

Важно учитывать, что калорийность блюд зависит от индивидуальных особенностей человека и может отличаться.