Почему при жарке мяса на электрогриле необходимо сначала его промариновать?

Маринование мяса перед жаркой на электрогриле необходимо, чтобы сделать его сочным и ароматным. www.timberk.ru

Маринад можно приготовить на основе соли и масла, смеси специй и трав, а также с использованием пюре киви. www.timberk.ru Если мариновать мясо в овощах или травах, то перед жаркой всё это нужно очистить от поверхности стейка, чтобы остатки маринада не сгорели при контакте с раскалённой поверхностью. www.timberk.ru

Кроме того, при предварительной просолке соль равномерно распределится по всему куску мяса, в то время как если солить после, мясо в середине останется непросоленным. club.dns-shop.ru

Однако мариновать мясо не обязательно: вкусный и сочный кусок можно получить, если обмазать его солью, перцем и маслом, а затем равномерно обжарить с двух сторон. www.scarlett.ru