Почему при засолке скумбрии нельзя использовать алюминиевую посуду?

При засолке скумбрии нельзя использовать алюминиевую посуду, потому что кислоты, содержащиеся в рассоле, вступают в реакцию с алюминием. telegra.ph В результате образуются вредные для здоровья соединения, которые попадают в рыбу. telegra.ph

Для засолки скумбрии лучше использовать ёмкости из стекла, керамики или пищевого пластика. telegra.ph sibkray.ru