Почему при тушении фарша в мультиварке важно правильно подбирать пропорции воды и продуктов?

Правильный подбор пропорций воды и продуктов при тушении фарша в мультиварке важен, потому что это влияет на сочность и аромат блюда. vk.com polaris.ru

Процесс тушения в мультиварке построен на принципе томления продуктов в собственном соку или небольшом количестве жидкости. vk.com Герметично закрытая крышка создаёт идеальную среду: пар, образующийся от нагрева, пропитывает продукты, делая их сочными и ароматными. vk.com

Добавление воды необходимо в следующих случаях: vk.com

• Постное мясо. vk.com Говядина, телятина, куриная грудка — эти виды мяса отличаются низким содержанием жира. vk.com Добавление небольшого количества воды, бульона или даже вина поможет им стать мягче и нежнее. vk.com
• Тушение с густым соусом. vk.com Если рецепт подразумевает приготовление мяса в соусе (томатном, сметанном, сливочном), то жидкость необходима для его создания. vk.com
• Большой объём продуктов. vk.com При тушении большого количества мяса или овощей, собственного сока может не хватить для равномерного приготовления. vk.com В этом случае стоит добавить немного воды. vk.com

Универсального ответа, сколько воды добавлять, нет — всё зависит от рецепта, вида продуктов и желаемого результата. vk.com