Почему при хранении томатной пасты в холодильнике следует избегать попадания воздуха?

При хранении томатной пасты в холодильнике следует избегать попадания воздуха, потому что при соприкосновении с воздухом паста быстро окислится и почернеет, в ней может образоваться плесень. m.ok.ru

Чтобы предотвратить это, после открытия банки или упаковки томатную пасту нужно:

• Переложить в чистую сухую ёмкость с плотно закрывающейся крышкой. 1000.menu Это уменьшит контакт с воздухом и поможет избежать окисления. 1000.menu
• Налить сверху тонкий слой растительного масла (например, подсолнечного или оливкового). 1000.menu Масло создаст защитный слой, предотвращающий доступ кислорода и задерживающий процесс порчи. 1000.menu
• Накрыть пасту пищевой плёнкой так, чтобы плёнка прилегала непосредственно к поверхности пасты, исключая доступ воздуха. 1000.menu Затем закрыть крышкой и поместить в холодильник. 1000.menu