Почему после разрезания роллов нори часто разворачивается?

Несколько причин, по которым после разрезания роллов нори может разворачиваться:

• Сухость листа нори. irecommend.ru Перед разрезанием его нужно смочить влажными пальцами, чтобы он стал податливее и эластичнее. irecommend.ru
• Неправильный способ нарезки. irecommend.ru www.evolvingtable.com Перед каждым надрезом следует смачивать нож в холодной воде, иначе роллы могут получиться кривыми. irecommend.ru
• Слишком быстрое действие после увлажнения листа нори. irecommend.ru При увлажнении листы нори имеют свойство скукоживаться, поэтому после увлажнения нужно быстро выложить начинку и скрутить ролл. irecommend.ru

Также для мягкости нори при закручивании можно смазывать его рисовым уксусом или водой. www.babyblog.ru