Почему пастила прилипает к пергаменту и как избежать этого?

Пастила может прилипать к пергаменту по нескольким причинам: пересушивание или использование некачественной бумаги. otvet.mail.ru u-mama.ru

Чтобы избежать прилипания, можно попробовать следующее:

• Проверять готовность пастилы. otvet.mail.ru Снимать её нужно сразу, как только она подсохнет. otvet.mail.ru Слой пюре должен быть тонким (не более 5 мм) и равномерным. otvet.mail.ru
• Использовать пергамент с силиконом. u-mama.ru Такой пергамент не позволяет пастиле прилипать. u-mama.ru
• Использовать силиконовый коврик. u-mama.ru www.bolshoyvopros.ru К нему пастила не прилипает. www.bolshoyvopros.ru
• Смазывать пергамент растительным маслом. u-mama.ru
• Посыпать пергамент сахарной пудрой перед тем, как выкладывать на него пастилу. www.bolshoyvopros.ru