Почему орехи макадамии настолько сложно расколоть?

Орехи макадамии сложно расколоть из-за очень твёрдой скорлупы. dzen.ru yandex.ru Её сравнивают с бетоном. www.bolshoyvopros.ru

Внутри ореха находится хрупкое ядро, а сверху оно покрыто двумя защитными слоями: очень твёрдой скорлупой и мягкой наружной кожурой. dzen.ru Поэтому невозможно расколоть одно, не повредив другое. dzen.ru

Для быстрого отделения ядра от скорлупы производители делают надпил на поверхности оболочки и прилагают металлический ключ. yandex.ru Он вставляется в прорезь, поворачивается на 90 градусов, и скорлупа легко раскрывается. yandex.ru

Также ядро очень плотно прилегает к скорлупе, и отделить его целиком невозможно. vk.com Поэтому орехи подвергаются дополнительной сушке при температуре 38 °С в течение 10 дней. vk.com В процессе сушки вся оставшаяся влага удаляется, ядро сжимается, и внутри ореха образуется свободное пространство, которое позволяет сделать пропил. vk.com