Почему омлет нужно запекать в духовке а не жарить на сковороде?

Несколько причин, почему омлет лучше запекать в духовке, а не жарить на сковороде:

• Возможность заранее определить высоту блюда. dzen.ru www.belnovosti.by Для запекания используют неширокую, но глубокую форму, что позволяет сделать омлет очень высоким. dzen.ru www.belnovosti.by
• Жидкая консистенция яичной смеси. dzen.ru www.belnovosti.by В узкой форме такая масса не растечётся, что повышает шансы на приготовление воздушного блюда. dzen.ru www.belnovosti.by
• Отсутствие необходимости добавлять муку. dzen.ru Этот ингредиент зачастую лишает омлет нежности. dzen.ru
• Равномерный нагрев. openkitchen.eda.yandex За счёт равномерного нагрева со всех сторон омлет получается пышным и воздушным. openkitchen.eda.yandex
• Более полезный вариант. kedem.ru Омлет запекается, а не жарится, поэтому считается более полезным. kedem.ru