Почему нужно удалять желтую пленку с куриных желудков

Жёлтую плёнку с куриных желудков удаляют, чтобы блюдо получилось мягче. www.bolshoyvopros.ru Если этого не сделать, мясо будет жёстким. www.bolshoyvopros.ru

Также плёнка не предназначена для употребления в пищу, её считают несъедобной. www.bolshoyvopros.ru

Обычно жёлтую плёнку удаляют с желудков, которые купили неочищенными, например, на ферме или рынке. food.ru www.iamcook.ru В магазинах субпродукты часто продаются уже очищенными. food.ru www.iamcook.ru