Почему нельзя жарить рыбу сразу из морозильной камеры?

Рыбу, взятую сразу из морозильной камеры, нельзя жарить, потому что лёд охладит масло и поверхность сковородки. eda.ru В результате рыба потеряет сок, сварится и развалится на куски. eda.ru

Кроме того, при разморозке прямо на сковороде рыба будет выделять воду, поэтому будет тушиться, а не жариться. www.bolshoyvopros.ru

Чтобы сохранить вкус и текстуру рыбы, перед приготовлением её рекомендуется разморозить. vk.com Оптимальный способ — оставить рыбу на ночь в холодильнике, оставив прямо в упаковке. vk.com