Вопросы к Поиску с Алисой
Если рёбра будут мариноваться продолжительное время, их не следует солить до начала маринования, иначе мясо станет жёстким после запекания. volshebnaya-eda.ru
Соль способствует интенсивному вытягиванию влаги из продукта, что приводит к обезвоживанию и делает мясо сухим. aif.ru В таком случае посыпать рёбра солью лучше непосредственно перед приготовлением или в процессе запекания. volshebnaya-eda.ru