Почему нельзя использовать режим конвекции для картофеля по-деревенски?

Нет однозначного ответа на вопрос, почему нельзя использовать режим конвекции для приготовления картофеля по-деревенски.

Некоторые пользователи отмечают, что при использовании конвекции низ блюда может получиться более горелым, чем верх. otvet.mail.ru Однако есть и мнение, что режим конвекции может быть подходящим для приготовления картофеля по-деревенски. www.babyblog.ru finecooking.ru

Например, на сайте finecooking.ru указано, что картофель по-деревенски запекают в предварительно разогретой до 210–220 °С духовке около 20–25 минут на режиме «верх-низ» с конвекцией. finecooking.ru