Почему нельзя использовать фольгу при приготовлении кислой начинки?

Использование фольги при приготовлении кислой начинки нежелательно, потому что кислоты разъедают алюминиевую фольгу. www.belnovosti.by www.yahoo.com

Пищевая алюминиевая фольга имеет оксидный защитный слой, который предотвращает переход алюминия в продукты питания. www.belnovosti.by Однако кислоты могут нарушить этот слой, и алюминий попадёт в пищу. www.belnovosti.by Этот металл токсичен для человеческого организма. www.belnovosti.by

Кроме того, кислые продукты, приготовленные в фольге, могут приобрести металлический привкус, так как алюминий впитывается в них. www.yahoo.com