Почему нельзя использовать фольгу для выпечки?

Использование фольги для выпечки может быть нежелательно по нескольким причинам:

• При выпекании печенья фольга может привести к тому, что тесто окажется сыроватым сверху и подгоревшим снизу. www.belnovosti.by Это связано с высокой проводимостью алюминия. www.belnovosti.by
• В фольге не рекомендуется готовить сильнокислые или сильносолёные продукты. vkusvill.ru Кислота или соль могут высвободить ионы алюминия из фольги, а те — проникнуть в пищу. vkusvill.ru
• При нагревании фольги алюминий начинает активно проникать в еду. www.sb.by Чем выше температура в духовке, тем больше вероятность попадания частиц металла в запекаемый продукт. www.cge21.ru

Для приготовления пищи лучше использовать пергаментную бумагу или другие средства для запекания. www.sb.by