Почему нельзя хранить цветную капусту рядом с яблоками и бананами?

Цветную капусту нельзя хранить рядом с яблоками и бананами, потому что эти продукты являются источниками этилена, а цветная капуста чувствительна к этому газу. health.mail.ru www.marieclaire.ru

Этилен действует как гормон, ускоряя процессы созревания и старения не только у самого плода, но и у соседних продуктов. health.mail.ru Если хранить чувствительные к этилену овощи и фрукты рядом с его источниками, они быстрее теряют свежесть, становятся мягкими, теряют вкус и могут начать гнить. health.mail.ru

В случае с цветной капустой воздействие этилена проявляется быстро: белая головка растения обесцвечивается и желтеет, что говорит о порче. www.tastingtable.com

Чтобы продлить срок хранения продуктов, рекомендуется следить за тем, какие из них находятся рядом, и хранить чувствительные к этилену продукты отдельно от его источников. health.mail.ru www.marieclaire.ru