Почему нектар может быть более доступным в производстве, чем натуральный сок?

Нектар может быть более доступным в производстве, чем натуральный сок, по нескольким причинам:

• Для производства нектаров используется натуральное растительное сырьё. e-jam.ru В большинстве случаев это плоды, в которых после отжима остаётся значительное количество сока (абрикосы, персики, бананы и другие). e-jam.ru Второй тип сырья — плоды с высоким содержанием фруктовой кислоты, которые не подходят для натурального сока из-за слишком резкого вкуса. e-jam.ru
• В нектарах производители имеют больше свободы в выборе ингредиентов. marka-sochi.ru К соку добавляют воду и подсластители (сахар, мёд или заменители). marka-sochi.ru Количество сахара ограничено законодательством и не может превышать 20% от общей массы продуктов. marka-sochi.ru Также в составе можно найти лимонную кислоту, биоактивные добавки (витамины и минеральные соли). marka-sochi.ru

Таким образом, для производства нектаров не требуется специальное оборудование для отделения пищевых волокон от фруктов, как в случае с соками. dzen.ru