Вопросы к Поиску с Алисой
В некоторых рецептах омлета рекомендуют добавлять тёртый сыр на этапе взбивания смеси, потому что он делает блюдо более пышным и сочным. dzen.ru
Также тёртый сыр может использоваться для создания интересной текстуры омлета, напоминающей слоёное тесто: при разрезе блюда будут видны скрученные слои, а между ними — расплавленный сыр. art-lunch.ru