Почему некоторые овощи лучше запекать в рукаве?

Некоторые преимущества запекания овощей в рукаве:

• Сочность и сохранение полезных свойств. aif.ru dzen.ru Овощи готовятся в собственном соку и частично на пару, что позволяет сохранить сочность блюда и его полезные свойства. aif.ru dzen.ru
• Насыщенный вкус. aif.ru Вкус овощей, запечённых в рукаве, более выраженный, чем при приготовлении в пароварке или тушении. aif.ru
• Быстрое приготовление. aif.ru dzen.ru Внутри рукава создаётся замкнутая микросфера, и продукты готовятся быстрее, чем при запекании на противне в духовке. aif.ru
• Удобство приготовления. aif.ru dzen.ru Всё блюдо готовится внутри рукава, поэтому вероятность испачкать духовку ниже, а противень остаётся чистым. aif.ru
• Возможность готовить без добавления масла. www.gastronom.ru dddkursk.ru Приготовленное в рукаве блюдо получается более диетическим. www.gastronom.ru dddkursk.ru

Для запекания в рукаве подходят не все овощи: например, кабачки и баклажаны готовятся очень быстро, и за время приготовления мяса они могут превратиться в кашу. aif.ru Лучше выбирать такие овощи, как морковь, корень сельдерея, репа, картофель. aif.ru