Почему некоторые напитки имеют натуральный сладковатый вкус без добавления сахара?

Несколько причин, по которым некоторые напитки могут иметь натуральный сладковатый вкус без добавления сахара:

• Ферментация. vk.com Например, в овсяном напитке Nemoloko сладкий вкус появляется благодаря этому процессу: при воздействии натуральных ферментов энзимов крахмал превращается в простые сахара — мальтозу и глюкозу. vk.com
• Природные сахара в составе. dzen.ru Например, в кофе сладость без сахара зависит от того, как много сахара накопили ягоды, созревая на плантации, а также от способа переработки и обжарки кофейного зерна. dzen.ru
• Использование подсластителей. www.bolshoyvopros.ru www.edimdoma.ru Например, в газированных напитках без сахара его заменяют подсластителями, которые имеют более сладкий вкус, чем сахар, но при этом не вызывают кариеса. www.edimdoma.ru