Почему не стоит промывать макароны после варки?

Промывать макароны после варки не рекомендуется по нескольким причинам:

• Промывание ухудшит качество блюда. www.makfa.ru Проточная вода добавит вредных примесей и посторонних запахов, с поверхности макаронных изделий смоются полезные вещества. www.makfa.ru
• К непромытым макаронам лучше прилипают соусы. www.belnovosti.by Оставив на макаронах небольшой слой крахмала, можно помочь соусу лучше «прилипнуть» к ним, что сделает блюдо более ароматным и насыщенным. europa-market.ru
• Промывание может убрать с поверхности макарон витамины и минералы, содержащиеся в крахмале. europa-market.ru

Если есть сомнения относительно качества выбранных макарон или хочется приготовить запеканку или салат с пастой, то промывание допустимо. www.belnovosti.by