Почему не рекомендуется открывать крышку при тушении риса с овощами?

При тушении риса с овощами не рекомендуется открывать крышку, потому что это позволяет сохранить влагу в кастрюле и не даёт рису пересыхать. foodsguy.com Он будет впитывать жидкость, а не пересыхать и не прилипать ко дну кастрюли. foodsguy.com

Однако при тушении риса с закрытой крышкой важно следить за тем, чтобы температура в кастрюле не поднималась слишком высоко. foodsguy.com Иначе рис может начать пригорать и прилипать ко дну кастрюли, а также не будет впитывать влагу с нужной скоростью и готовиться должным образом. foodsguy.com

Кроме того, когда крышка закрыта, лучше «работают» специи — они пропитывают своим ароматом все ингредиенты. www.belnovosti.by

Выбор между открытой и закрытой крышкой зависит от целей приготовления блюда и желаемого результата. foodsguy.com