Почему не рекомендуется мыть замороженную рыбу перед приготовлением?

Мыть замороженную рыбу перед приготовлением не рекомендуется, потому что это может привести к распространению бактерий. vk.com dzen.ru

На поверхности рыбы живёт много бактерий, и когда её моют под краном, мелкие брызги воды разносят бактерии по стенкам раковины, стенам и посуде. vk.com А там для них тоже хорошие условия — тепло, влага и мелкие органические остатки. vk.com

Вместо этого достаточно вытереть слизь (если она есть) и обсушить рыбу бумажными полотенцами. vk.com Термическая обработка убьёт все бактерии, живущие на поверхности рыбы. vk.com

Если рыба была заморожена, то после разморозки её достаточно промокнуть салфеткой или бумажным полотенцем лишнюю влагу и сразу отправлять на плиту. dzen.ru