Почему не рекомендуется готовить кислые блюда в алюминиевой посуде?

Кислые блюда не рекомендуется готовить в алюминиевой посуде, потому что алюминий активно реагирует с кислотами. solncesvet.ru

При длительном контакте с такими блюдами защитная оксидная плёнка на поверхности посуды разрушается, что усиливает выделение алюминия в пищу. health.mail.ru

Некоторые кислые блюда, которые не стоит готовить в алюминиевой посуде: борщ, щи, солянка, томатные соусы и супы, маринады с уксусом, кислые компоты и кисели, блюда с лимоном, щавелем или квашеной капустой. health.mail.ru

Приготовление кислых блюд в алюминиевой посуде может привести к изменению вкуса и цвета пищи, а также к повышенному содержанию алюминия в готовом продукте. health.mail.ru