Почему не нужно выливать рассол из-под оливок?

Рассол из-под оливок не нужно выливать, потому что его можно использовать для приготовления различных блюд. www.gastronom.ru www.edimdoma.ru

Некоторые варианты применения:

• Маринад для мяса или птицы. www.gastronom.ru Рассол отлично подходит для маринования стейков из говядины, свиных отбивных, особенно индейки. www.gastronom.ru
• Заправка для салатов. dzen.ru Достаточно добавить в рассол пару ложек оливкового или нерафинированного подсолнечного масла, 2–3 капли лимонного сока и сушёные травки для аромата (базилик, укроп). dzen.ru
• Соус для блюд. www.gastronom.ru Рассол можно использовать для приготовления томатного соуса для пиццы или итальянской пасты, а также для хумуса, оливкового хлеба и соусов на основе йогурта. www.gastronom.ru
• Начинка для пирогов. dzen.ru Если начинка для выпечки из свежей капусты, грибов, моркови кажется слишком пресной или сладковатой, можно добавить в сковороду, на которой тушатся овощи, не уксус, а оливковый маринад. dzen.ru
• Украшение блюд. www.edimdoma.ru Рассол может заменить уксус или лимон в рецептах, где нужен лёгкий кислотный акцент, а также украсить пряные коктейли, например «Кровавую Мэри». www.edimdoma.ru

При этом не стоит злоупотреблять рассолом, так как в нём обычно содержатся консерванты, которые не всегда полезны желудку. www.gastronom.ru