Почему мясо на грилле становится более вкусным, чем в духовке?

Несколько причин, почему мясо, приготовленное на гриле, может быть вкуснее, чем блюдо, запечённое в духовке:

• Аромат дымка. dzen.ru Мясо на гриле готовится на углях или открытом огне, что придаёт ему характерный аромат дымка. dzen.ru Этот аромат делает блюдо более привлекательным и аппетитным. dzen.ru
• Сочность. dzen.ru Мясо на гриле готовится при относительно низкой температуре, что позволяет сохранить все соки внутри и делает его нежным и мягким. dzen.ru
• Аппетитная корочка. dzen.ru Мясо на гриле покрывается золотистой корочкой, которая придаёт ему аппетитный вид. dzen.ru Эта корочка также защищает мясо от пересыхания и сохраняет его сочным. dzen.ru
• Возможность использования маринадов. dzen.ru Многие виды мяса перед приготовлением на гриле маринуют в различных маринадах, что придаёт мясу дополнительные вкусы и ароматы. dzen.ru
• Быстрота приготовления. www.dhgate.com На гриле еда готовится быстрее, чем при запекании в духовке. www.dhgate.com Это связано с тем, что на гриле используется прямой нагрев, а в духовке — циркуляция горячего воздуха. www.dhgate.com